豆瓣高分
舌尖上的中国
A Bite of China,舌尖上的中国 第一季
影片信息
- 状态：正片
- 主演：李立宏/
- 导演：陈晓卿/
- 年份：2012
- 地区：中国大陆
- 类型：纪录片/记录/
- 时长：50
- 上映：2012-05-14(中国大陆)
- 语言：汉语普通话
- 更新：2025-04-22 09:43
- 简介：《舌尖上的中国》为中央电视台重点项目，共七集。主题围绕中国人对美食和生活的美好追求，用具体人物故事串联起中国各地美食生态。第一集：自然的馈赠作为一个美食家，食物的美妙味感固然值得玩味，但是食物是从哪里来的？毫无疑问，我们从大自然中获得所有的食物，在我们走进厨房，走向餐桌之前，先让我们回归自然，看看她给我们的最初的馈赠。本集将选取生活在中国境内截然不同的地理环境(如海洋、草原、山林，盆地、湖泊)中的具有代表性的个人、家庭和群落为故事主角，以及由于自然环境的巨大差异(如干旱，潮湿，酷热，严寒)所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景，展现大自然是以怎样不同的方式赋予中国人食物，我们又是如何与自然和谐相处，从而了解在世代相传的传统生活方式中，通过各种不同的途径获取食物的故事。第二集：主食的故事主食是餐桌上的主要食物，是人们所需能量的主要来源。从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食，一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现在你面前。本集着重描绘不同地域、不同民族、不同风貌的有关主食的故事，展现人们对主食的样貌、口感的追求，处理和加工主食的智慧，以及中国人对主食的深厚情感。第三集：转化的灵感腐乳、豆豉、黄酒、泡菜，都有一个共同点，它们都具有一种芳香浓郁的特殊风味。这种味道是人与微生物携手贡献的成果。而这种手法被称作“发酵”。中国人的老祖宗，用一些坛坛罐罐，加上敏锐的直觉，打造了一个食物的新境界。要达到让食物转化成美食的境界，这其中要逾越障碍，要营造条件，要把握机缘，要经历挫败，从而由“吃”激发出最大的智慧。第四集：时间的味道腌制食品，风干晾晒的干货，以及酱泡、冷冻等是中国历史最为久远的食物保存方式。时至今日，中国人依然对此类食品喜爱有加。本集涉及的美食主要有腊肉，火腿，烧腊，咸鱼(腌鱼)，腌菜，泡菜，渍菜，以及盐渍，糖渍，油浸，晾晒，风干，冷冻等不同食物保存方法，展现以此为基础和原材料的各种中国美食。贮藏食物从早先的保存食物方便携带发展到人们对食物滋味的不断追求，保鲜的技术中蕴涵了中国人的智慧，呈现着中国人的生活，同时“腌制发酵保鲜”也蕴含有中国人的情感与文化意象，如对故乡的思念，内心长时间蕴含的某种情感等等。第五集：厨房的秘密与西方“菜生而鲜，食分而餐”的饮食传统文化相比，中国的菜肴更讲究色、香、味、形、器。而在这一系列意境的追逐中，中国的厨师个个都像魔术大师，都能把“水火交攻”的把戏玩到如火纯青的地步，这是8000年来的修炼。我们也在这漫长的过程中经历了煮、蒸、炒三次重要的飞跃，他们共同的本质无非是水火关系的调控，而至今世界上懂得蒸菜和炒菜的民族也仅此一家。本集将主要透过与具有精湛美食技艺的人有关的故事，一展中国人在厨房中的绝技。第六集：五味的调和中国饮食素有“味”是灵魂之说。不同的原材料，不同的调味品，不同的调制手法，不同的调味大师，引领食物到达更加美味的境界。咸鲜，甜咸，酸甜，酸辣，麻辣，香辣，苦香，鲜香……每一种美食，经过中国人的精心烹饪制作，呈现了不同的味型与气质。本集要探究中国人烹制各种口味所需不同调味料，展示丰富的调味料的制作工艺，解密中国人高超的调味技术。10个故事，涉及川、鲁、粤、淮扬四大基础菜系和新疆、云南等有代表性的地域美食，通过展现丰富多彩的烹饪文化，讲述当下中国人的真实生活，表达他们的真实情感。第七集：我们的田野作为最后一集，本集将带领观众完成一个回归——从餐桌回归大地。以餐桌上的美食为出发点，继而将视线投向生产出各种美食原材的广袤田野，探究美食的来源，它们是如何被人类以各种方式培育出来，并突出体现生态环保的农业生产方式，正是这样的方式才能为美食提供至关重要的品质保证——优良和清洁。这一集在呈现中国美食多样性、地域差异性和农业多样性的样貌同时，讲述了中国人为了食物顺应自然、改造自然的故事。
- 569
-
-
扫一扫用手机访问
5.0
网友评分
豆9.4
59次评分
扫一扫用手机访问
剧情简介
《舌尖上的中国》为中央电视台重点项目，共七集。主题围绕中国人对美食和生活的美好追求，用具体人物故事串联起中国各地美食生态。第一集：自然的馈赠作为一个美食家，食物的美妙味感固然值得玩味，但是食物是从哪里来的？毫无疑问，我们从大自然中获得所有的食物，在我们走进厨房，走向餐桌之前，先让我们回归自然，看看她给我们的最初的馈赠。本集将选取生活在中国境内截然不同的地理环境(如海洋、草原、山林，盆地、湖泊)中的具有代表性的个人、家庭和群落为故事主角，以及由于自然环境的巨大差异(如干旱，潮湿，酷热，严寒)所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景，展现大自然是以怎样不同的方式赋予中国人食物，我们又是如何与自然和谐相处，从而了解在世代相传的传统生活方式中，通过各种不同的途径获取食物的故事。第二集：主食的故事主食是餐桌上的主要食物，是人们所需能量的主要来源。从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食，一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现在你面前。本集着重描绘不同地域、不同民族、不同风貌的有关主食的故事，展现人们对主食的样貌、口感的追求，处理和加工主食的智慧，以及中国人对主食的深厚情感。第三集：转化的灵感腐乳、豆豉、黄酒、泡菜，都有一个共同点，它们都具有一种芳香浓郁的特殊风味。这种味道是人与微生物携手贡献的成果。而这种手法被称作“发酵”。中国人的老祖宗，用一些坛坛罐罐，加上敏锐的直觉，打造了一个食物的新境界。要达到让食物转化成美食的境界，这其中要逾越障碍，要营造条件，要把握机缘，要经历挫败，从而由“吃”激发出最大的智慧。第四集：时间的味道腌制食品，风干晾晒的干货，以及酱泡、冷冻等是中国历史最为久远的食物保存方式。时至今日，中国人依然对此类食品喜爱有加。本集涉及的美食主要有腊肉，火腿，烧腊，咸鱼(腌鱼)，腌菜，泡菜，渍菜，以及盐渍，糖渍，油浸，晾晒，风干，冷冻等不同食物保存方法，展现以此为基础和原材料的各种中国美食。贮藏食物从早先的保存食物方便携带发展到人们对食物滋味的不断追求，保鲜的技术中蕴涵了中国人的智慧，呈现着中国人的生活，同时“腌制发酵保鲜”也蕴含有中国人的情感与文化意象，如对故乡的思念，内心长时间蕴含的某种情感等等。第五集：厨房的秘密与西方“菜生而鲜，食分而餐”的饮食传统文化相比，中国的菜肴更讲究色、香、味、形、器。而在这一系列意境的追逐中，中国的厨师个个都像魔术大师，都能把“水火交攻”的把戏玩到如火纯青的地步，这是8000年来的修炼。我们也在这漫长的过程中经历了煮、蒸、炒三次重要的飞跃，他们共同的本质无非是水火关系的调控，而至今世界上懂得蒸菜和炒菜的民族也仅此一家。本集将主要透过与具有精湛美食技艺的人有关的故事，一展中国人在厨房中的绝技。第六集：五味的调和中国饮食素有“味”是灵魂之说。不同的原材料，不同的调味品，不同的调制手法，不同的调味大师，引领食物到达更加美味的境界。咸鲜，甜咸，酸甜，酸辣，麻辣，香辣，苦香，鲜香……每一种美食，经过中国人的精心烹饪制作，呈现了不同的味型与气质。本集要探究中国人烹制各种口味所需不同调味料，展示丰富的调味料的制作工艺，解密中国人高超的调味技术。10个故事，涉及川、鲁、粤、淮扬四大基础菜系和新疆、云南等有代表性的地域美食，通过展现丰富多彩的烹饪文化，讲述当下中国人的真实生活，表达他们的真实情感。第七集：我们的田野作为最后一集，本集将带领观众完成一个回归——从餐桌回归大地。以餐桌上的美食为出发点，继而将视线投向生产出各种美食原材的广袤田野，探究美食的来源，它们是如何被人类以各种方式培育出来，并突出体现生态环保的农业生产方式，正是这样的方式才能为美食提供至关重要的品质保证——优良和清洁。这一集在呈现中国美食多样性、地域差异性和农业多样性的样貌同时，讲述了中国人为了食物顺应自然、改造自然的故事。
为你推荐
换一换-
正片更新至6集7.0 Krays: Code of Silence/
-
HD5.0 在野党/反对党/YADANG: The Snitch/
-
HD10.0 Empty/
-
正片HD8.0 未知
-
全1集9.0 The Flood/Le déluge – Gli ultimi giorni di Maria Antonietta/
-
更新至第5集8.0 The Gap/
-
HD5.0 Adabana/
-
HD国语2.0 李炳雷/肖跃文/邢瑞/何雨宸/
-
HD3.0 腓尼基大作战(港)/
-
HD2.0 马龙·白兰度/卡尔·莫尔登/李·科布/罗德·斯泰格尔/Pat Henning/爱娃·玛丽·森特/
-
正片HD2.0 Steel/
-
HD6.0 藤谷太辅/奈绪/仓悠贵/宫内瞳/阿南健治/宫崎美子/西田尚美/前田美波里/
-
TC中字8.0 28年后(港)/28年毁灭倒数(台)/
-
HD7.0 The Negotiator/The Kite/
-
HD9.0 佐迪·阿吉拉尔/爱德华多·安图纳/Enric Benavent/帕蒂·波奈特/José Carabias/Ferran Gadea/Cristina García/Bianca Kovacs/Gloria Martínez/Pilar Matas/努里亚·门西亚/Fernando Sansegundo/康斯薇洛·特鲁希略/
-
正片HD1.0 塔蒂安娜·马尔贾诺维奇/Brandon Pitts/Marcus Jean Pirae/哈文·巴拉卡/Brandi Botkin/Khoi Truly Le/
-
HD3.0 室町无赖/室町無頼2025/室町无赖/室町無頼/
-
HD1.0 候选人/
-
全1集3.0 彭于晏/廖凡/姜文/周韵/许晴/泽田谦也/安地/史航/李梦/丁嘉丽/陈曦/
-
HD6.0 单身万人迷/
-
全1集9.0 乔迪·桑切斯/萝西·德·帕尔马/梅根.蒙塔内尔/西尔维亚·阿隆索/爱德华多·卡萨诺瓦/David Guapo/Salva Reina/Boré Buika/安德斯·维伦科索/帕科·图斯/安东尼奥·德钦特/迭戈·帕里斯/劳尔·希门尼斯/豪尔赫·桑斯/阿尔维托·乔·李/Paula Gómez/María Cabrera/César Oliver/
-
全1集4.0 麦迪森·佩蒂丝/大卫·德路易斯/丹尼·伍德伯恩/麦肯泽·摩斯/Jonathan Mangum/Denise Jones/迈克尔·泰根/Reggie De Leon/Jeremy D. Howard/Denisse Schwartz/
-
HD7.0 半魔法/Half/Magic2018/半魔法/Half/Magic/
-
HD3.0 约瑟夫·哈德/皮娅·希尔泽伽/耶尔格·哈特曼/格奥尔格·弗里德里希/丹尼斯·莫斯奇托/
-
全1集7.0 阿部宽/寺岛忍/丰川悦司/斋藤工/风间杜夫/大竹忍/前田敦子/桂三枝/笑福亭鹤光/福本莉子/飞鸟凛/
-
全1集3.0 滨津隆之/真鱼/主浜晴美/秋山柚稀/长屋和彰/细井学/市原洋/山崎俊太郎/大泽真一郎/竹原芳子/吉田美纪/合田纯奈/浅森咲希奈/山口友和/藤村拓矢/岩合智史/高桥恭子/
-
全1集2.0 奥利弗·赫斯顿/金伯利·威廉姆斯·佩斯利/杰西·格尔瓦西/戴维·科赫史密斯/凯特琳·艾尔德里/杰克·博纳/犹大·刘易斯/达比·坎普/帕斯卡尔·瓦克勒夫/库尔特·拉塞尔/维拉.洛弗尔/詹姆斯昂·克雷默/
-
全1集1.0 山田孝之/长泽雅美/室毅/胜矢/仲野太贺/山崎纮菜/大和田伸也/佐藤二朗/生越千晴/小宫有纱/青山美琦/樱井由纪/想乃/
-
HD7.0 Second Child Coming/
-
HD6.0 阿萨·巴特菲尔德/尼克·奥弗曼/艾伦·伯斯汀/茉德·阿帕图/麦可拉·沃金丝/Valerie/